Geraardsbergen heeft er een nieuw streekbier bij. Na het succes van het blonde Matje lanceren de 23-jarige ondernemers Dustin De Boeck en Thibau De Smet nu Matje Cherry, een kersenbier dat opnieuw wordt gebrouwen met wei. Dat is het restproduct dat vrijkomt bij de productie van de Geraardsbergse mattentaarten en normaal wordt weggegooid. Zo krijgt wekelijks meer dan 30.000 liter wei een nieuwe bestemming.

Voor de ontwikkeling van het fruitbier werkten de jonge brouwers samen met Hogeschool Gent. Ze wilden een bier creëren dat het evenwicht vindt tussen zoet en zuur, en dat is nu net op tijd voor de zomer gelukt.

Het duo won vorig jaar de titel Starter van het Jaar in Geraardsbergen en investeerde de prijssom in de ontwikkeling van het nieuwe bier. Hoewel het brouwen voorlopig een hobby blijft, dromen de twee ondernemers ervan om hun bierproject in de toekomst verder uit te bouwen.