9 nov 2026

Drie restaurants uit Geraardsbergen scoren mooi in nieuwe Gault&Millau-gids

Drie restaurants uit Geraardsbergen behouden hun mooie score in de nieuwe editie van de restaurantgids Gault&Millau. Atelier Gist haalt opnieuw 15,5 op 20 en is daarmee de hoogst scorende zaak van de drie. Chef Jason Spinoy en gastvrouw-sommelier Laurence Menten zetten er in een gerenoveerde landelijke schuur een verfijnde keuken neer. Fermentaties, bouillons, gerookte accenten en Japanse invloeden spelen daarbij een belangrijke rol. Ook de wijnbegeleiding en het alcoholvrije drankenarrangement krijgen bijzondere aandacht.

Restaurant Zicht behoudt eveneens zijn score van 14,5 op 20. Chef Kwinten Boelen en gastvrouw Hélène Dufermont brengen er een Frans-Belgische keuken, geïnspireerd op de seizoenen en de streekproducten. Op het menu staan onder meer rundertartaar, groene asperges met burrata en graskip met morieljes en witte asperges. De gerechten worden geserveerd met zicht op het glooiende landschap van de Vlaamse Ardennen.

Ook ’t Grof Zout blijft op hetzelfde niveau presteren en behoudt zijn score van 13,5 op 20. Chef Marniek De Wandel en gastvrouw Christine Foubert runnen het restaurant intussen al meer dan 25 jaar. Ze kiezen voor een toegankelijke keuken waarin de kwaliteit en de eigen smaak van de producten centraal staan. Met de drie behouden scores bevestigt Geraardsbergen opnieuw zijn plaats op de culinaire kaart van de Vlaamse Ardennen.

Foto: Team van Atelier Gist in Geraardsbergen